Kari Udang + Ketam paling ringkas...

Assalamualaikum semua sahabat2 roti kulat semua,(walaupun x de orang pun :P)..selamat berhujung minggu..semoga hujung minggu ni korang semua isikan dengan aktiviti yang berfaedah seperti memasak..hahaha..aku le tu (berangan nak jadi chef wan konon)..

x de la..semalam, tuk mengisi masa lapang,macam biasa aku ngan bro alias sekali lagi mencuba nasib sebagai nelayan sejati...apa lagi kalau bukan menjala..hehehe..nak memancing skarang joran pun dah x berapa nak elok,lagipun baling2 asyik x dapat ikan...bukan sebab x reti,tp sebb ikan yang somboong,memeilih umpan sngat.hahaha, ikan lak yg salah...
ni lah port peberet aku tuk menlajankan aktiviti keNELAYANan nih...

cantik x??? LOkasi dirahsiakan,,,tapi sapee yang tahu tu dok diam2..shhhh!!! bkn ape,manalah tau kot2 jadi isu plak pas ni..hahaha..
tp port ni lagi cantik kalau ada hasilnya...

haha..tu le hasil yang x seberapa..tp cukup la tuk mengurangkankan kos aku membeli lauk kat tesco..hehe..ikan yg beso tu aku x ambik sbb udang da banyak,walaupun bro alias mati2 pujuk aku suh aku ambik separuh,tp aku dengan tegasnya mengatakan, no..no..no...hahaha poyo..
p/s: selipar tu sebagai scale,kot2 korang x caye ikan tu besar..hahaha

okess,udang da ada...pa lagi,balik rumah carik idea la nk masak pe..guna je bahan2 yg ada lam kabinet..nak jimat kos la katakan...so, lepas pikir2, kari udang gak yg datang..hehehe...

nama menu hari ni, kari udang + ketam paling simple didunia..hahaha..tu je bahan2 yg ada..
okes,jom kita proceed...

Kari Udang + Ketam simple

bahan2:

udang dan ketam (x timbang la plak,x de penimbang)
satu sudu mentega
satu sudu serbuk kari udang
6 ulas bawang merah (kisar)
4 ulas bawang putih (kisar)
2 batang serai (rintik)
secawan susu cair F&N (sbb x da santan)
garam secukup rasa
air secukupnya

cara2:

1- panaskan mentega dengan api perlahan
2- kemudian tumiskan bahan2 yang dikisar beserta paste serbuk kari sehingga naik bau.
3- masukkan serai serta susu cair..biarkan mendidih dengan api sederhana..
4- kemudian masukkan udang dan ketam..
5- masukkan air dan garam secukup rasa

siap..hidangkan dengan cara anda sendiri..

hehe..siapla hidangan serba ringkas tuk hari ni..jimat duit aku ari nih..bujang pokai la katakan..hahaha.. jangan segan silu untuk mencuba resepi orang bujang nih..

okk la...men jala suda,makan pun suda..stoop sampai sini dulu la untuk entry kali nih..sehingga berjumpa lagi dihari dan waktu yg sama..bye2..cau cin cau..

Masak Stim halia Ikan Loban

salam semua...

hari ni aku nak cerit pasal ikan loban..korang kenal x ikan loban?? aku pun masa mula2 datang penang x kenal jugak ikan loban ni.camne rope pun x tau.tp skarang dah jadi mainan,menjala asyik dapat je..hehe.. kat tempat len aku x tau la korang panggil ikan ape, tp kat sini dorang pangil loban, tang mana yg loban pun aku x tau..ni le die ghope ikan loban(gambar aku cilok dari www.noeyedDeer.com)..

sedikit info la pasal species yg comel lote ni..
nama international DIAMOND SCALE MULLET. species ni dok kat air masin, korang blh jumpe ikan ni kat kawasan air2 tenang,bawah jeti,kawasan pelabuhan, dan kawasan berbatu..ikan ni makanan die plankton2, lumut2, dan lumpur..kalau nk pancing guna umpan roti je..tp kalau aku, jala je senang,x yah tunggu lama2..haha..biasa la tamak..

okes,dah banyak da melalut..aku bukan nak cerita pasal characteristic ikan loban sebenarnya,tp nak cerita pasal makan.hehe..orang kata rasa isi ikan loban ni x best..bau hanyir sbb makan lumpur..tp korang silap,isi die sedap beb..layannnn..x caya try..

minggu lepas aku dapat 2 ekor(lupe nak ambil gambar)..pikir2 nak masak ape x tau..aku pun ape lagi,dzaman yg canggih ni semua di hujung jari anda..hahaa..bukak blog la, blog peberet aku blog Potret kaseh...jumpe la resepi masak stim halia ikan siakap..boleh la..modified sikit tukar ikan je..ikan siakap jadi ikan loban....bagi credit skit untuk potret kasih..

bahan2 ikan loban stim halia

1 ekor Ikan Loban – di bersih
2 inci Halia – di hiris halus
3 biji Bawang merah – di hiris halus
2 ulas Bawang putih – di hiris halus
5-10 biji Cili Padi – dipotong atau di titik
daun ketumbar (dihiris)
daun bawang
1/2 biji Lobak merah – di hiris memanjang
2-5 Cendawan shitake – di hiris halus
(saya tukar cendawan shitake dengan cendawan enoki)
1 biji Air limau nipis
2 sudu besar Sos Tiram
1 sudu besar Kicap Cair
1 sudu kecil Gula
4 sudu makan Air

Cara penyediaaannya
1. Bersihkan ikan dan letak ikan di atas pingan bujur.
2. Masukan semua bahan lain mangkuk dan gaul hingga rata.
3. Tuang di atas permukaan ikan dan kukus selama 20-25 minit.
4. Siap untuk di hidang hias dengan daun bawang dan cili merah.

okes siap...hidangla dengan cara korang sendiri...

okess..camni la ghopenye bila dah siap....layannnnz..(ikan kena potong dua ,maklumla,orang bujang,periuk kukus pun 24 cm je..)


okess..nak blah da..jumpa lg di hari dan waktu yang sama..cau cin cau..

pau kaya....

sebenarnye yang ni aku buat minggu lepas lg.ntah ngape tetiba ari tu terasa nak makan pau..bukak kabinet dapur tngok bahan2, yis ada,tepung ada, softener ade,semua ada..yang x de,periuk kukusan..ape lg,check2 wallet ada duit sikit, terus je start moto pegi TESCO..jumpa la periuk kukusan kecil saiz 24cm..ok la,harga pun baru RM38..angkat sebijik..hehhe..pegi bahagian roti beli kaya satu tin,siap...

Maka bermulalah aktiviti menggodek tepung dalam mangkuk sampai kenyal...sebenarnya nak buat pau bukan susah snat pun,aku yg jantan ni pun blh je buat walaupun 1st time try...haha ayat bangga tu..x pe kredit tuk aku sbb rajin mencuba...
Resepi pau nih aku cilok dari myResepi, pastu aku modified la sikit2 ikut bahan yg
ada..sory ye myResepi...sedap dan gebu jugak la pau tu..hehehe..tapi kaler x berapa nak putih sebb guna tepung gandum biasa je,bukan tepung pau..apapun layan....



bahan2 untuk buat 8 biji..

300g tepung gandum
6g baking powder
2g garam
162g air suam
6g dry yeast
30g gula halus
18g lemak sayur
1 sudu kecil softener (aku tmbah sndiri)

cara2nye:

1-campurkan semua bahan kecuali air suam..kacau sampai semua bahan bercampur dengan sekata..

2-kemudian masukkan air suam perlahan2 dan uli sampai jadi lia dan licin..

3-buatkan bentuk bulat dan biarkan selama 30mnit sehingga adunan tadi naik 2kali ganda.

4-tumbuk2 adunan tadi untuk membuang angin yg terdapat dalam adunan akibat tindak balas yis..

5-bahagikan kepada 8 bahagian. Bulatkan dan biarkan selama 10 minit.

6-ambil satu doh dan canaikan..kemudian masukkan inti kaya@apa saja yg korang suke,kemudian seal kemas2.biarkan selama 5 mnit sehingga ia naik sedikit.

7-kukus dengan api yg kuat selama 15~20 minit.

8-kemudian angkat dan hidangkan dengan cara korang sendiri...


okes sekian untuk pelajaran hari nih..chef deco nak beransur2 dulu..bubye
jumpa lg dihari dan waktu yang sama..cau cin cau..

Inspirasi....

kadang2 dalam hidup ni kalau nk buat sesuatu mesti kena ada INSPIRASI atau nak lagi sedap PENDORONG..baru sesuatu yang kita buat tu ada hala tuju dan matlamat..benda yang nak dibuat pun jadi lancar dan bersungguh..lau x macam ayam x cukup tido je, pepatah orang klate kate "mace aye keno ketip tunga", x bersemangat je..hehehe..x caya tanya la diri korang masing2,kenape korang buat sesuatu benda tu bersungguh2..??..

kenapa aku sebut pasal benda ni??

ntah la..tetiba je aku rase nak tulis pasal tajuk inspirasi..mungkin sebab aku terasa kot atau sebab ada orang lain yang terase...aku?? ada inspirasi ke x??------------> mesti la ada, nak tau sapa inspirasi aku??? okes, tngok kat bawah....


mesti la FAMILY aku..oppss.sorang lagi x de dalam gambo tu,sbb x balik raya mase ni..
kata orang keluarga adalah segalanya,kata orang kata aku jugak..hehehe..tetiba rasa nak balik kampun plak..insyaAllah hujung bulan aku balik..

kedua:

ehh...sapekah beliau yg menyibuk nak jd inspirasi aku gak tu??hak3..tu la dia buah ati aku, nurul ruzzainie..hehehe..doa2kan kami ek..

ketiga:


haaa...ni la die benda alah tu..MONEY...x de benda ni merana beb, jadi cam yg kat bawah ni la..



keh3..sorry kak terpinjam gambo..tu la pasal,x de benda alah ni mm merana hidup...

Ok la beb..sebelum aku merapu x tentu pasal,aku stop dulu kat sini..bubbye..jumpa lagi di waktu dan hari yang sama...cau cin cau...

memasak???

ok geng..aku nak cerita sikit pasal lelaki yg suka masak...pelik ke kalau lelaki suka masak??bagi aku x..dah jadi biasa dah..kalau korang pegi la lepak mana2 kedai makan, cube korang ambik sikit masa jenguk2 kat dapur,sape yg dok masak?? LELAKI kan???kalu kt hotel2 besar dan restoran mewah plak..sape chef die?? alaa...LELAKI lagi..hehehe..jangan marah gugurl diluar sana...nama pun dunia dah terbalik..tapi papepun masakan pompuan tetap terbaik..x caya??????

Buktinya masakan ibu tetap no.1..jadi, masakan pompuan la yg terbaikk..hehehe..chef2 lelaki jgan marah noo..

chef kegemaran atau chef idola aku korang nak tau sape???jeng3x.....bukan chef one,bukan chef two, bukan chef three....

yang pertama:


mestilah lah my mum..love u mum..dari aku kecik lg die masak untuk aku sampai la aku jd sasa cam skarang(sasa ke?)..hahaha tp sekarang die da x boleh masak macam dulu lg.. :(

yang kedua:

tentulah chef Norman Musa..aku respect gila kat dia..muda2 lg dah terkenal di negara orang iaitu kat UK(bukan ulu Klang tp United Kingdom)..aku tau ramai orang kita yg x kenal dngan chef Norman Musa..sikit la pasal chef ni kalu korang nak tau,,,
nama :Norman bin Musa
asal : butterworth Pulau Pinang
Lahir : 20 nov 1974.(mude lg)
Menetap : Manchester, UK..die ade restoran kat sane nama NING yang memperkenalkan masakan malaysia dan thai kat sana..



cerita bab masak ni, sebenarnya aku pun bukannye reti memasak,saje je buat2 cam terrer..tp aku mmg suke masak walaupun kadang2 masakan aku blhla dikatakan hampeh..ingat lg benda pertama yang aku masak dulu..


puding kastard dngan sirap..

ni la hasilnya kalau orang bujang yang buat..tp apepun habis jugak dibelasah oleh housemate mase tu sharif, nuar, alias dan epul...kredit untuk diri sendirik..Tapi lepas tu aku cuba lagi..ni cubaan kedua, boleh dikatakan menarik sikit la...meriah je nampak..



haaaa...jadilah puding pelangi yang pertama.(nampak cam pelangi x??asalkan colorfull tu ye la kot)hhaha..
papepun kredit tuk aku lg..korang ingat senang ke??haha..mmg senang pun,tp bagi aku yg buta masak ni je yg susah..

ok lah geng..aku da kena choww dulu.dah panjang dah 1st entry aku tuk kali nih..bubye ..jumpa lg dihari dan waktu yg sama..cau cin cau...

Assalamualaikum...

sebelum perasmian nak membebel sikt...
sebenarnya dah lama dah aku buat blog ni, dah lama gila dah kot,setahun lebih da,tp habuk pun tara.tapi hari tetiba tergatal tngan nak menulis,..sempena nak masuk tahun baru kot. Jadi sebelum aku mulakan azam baru aku tahun depan,aku mulakan dulu azam aku yang tertangguh tahun lepas iaitu nk menulis blog...
jadi sempena hari rabu yg mulia ni (walaupun x dak kaitan) 14/12/2011 dengan lafazz yg mulia ---------Bismillahirrahmanirahim------------
dengan nama Allah yang maha mulia dengan ini secara rasminya blog aku dibuka.
Aminn....